Refractómetro digital Milwaukee MA871 para grados Brix
Más detalles
El refractómetro MA871 mide cuánta azúcar hay disuelta en una solución acuosa, y lo hace sin reactivos: aprovecha que la luz se desvía distinto según la concentración. Se pone una gota en el pozo, se lee la pantalla, y el resultado sale en grados Brix.
Qué es un grado Brix
Un grado Brix equivale a un gramo de sacarosa por cada 100 gramos de solución. Es la unidad con la que se compra y se vende fruta, se controla la maduración, se sigue una fermentación y se verifica la concentración de un jarabe o una mermelada. Por eso la escala Brix aparece en pliegos y en especificaciones de producto: es un número comparable entre proveedores.
Digital contra óptico
En un refractómetro óptico hay que mirar por el ocular y leer dónde cae la línea de sombra sobre una escala, lo que depende de la luz del ambiente y del ojo del operador. El MA871 muestra el valor en pantalla: elimina la interpretación y, con eso, la diferencia entre dos personas midiendo la misma muestra. Para un control de calidad que se registra, esa diferencia importa.
Cómo se usa
Se calibra a cero con agua desionizada o destilada antes de medir. Después se coloca la muestra en el pozo, se lee, y al terminar se absorbe el resto con un paño suave y se enjuaga con agua destilada. La calibración a cero se repite cada vez que cambia la temperatura de trabajo o se arranca una tanda.
Los cuidados del prisma, que es la parte delicada
El prisma es la superficie que hace la medición y se raya con facilidad. Tres reglas: no usar herramientas metálicas —agujas, cucharas o pinzas— para cargar o limpiar; no dejar partículas sólidas en la muestra, porque rayan al secarse; y transferir siempre con pipeta de plástico. Un prisma rayado desplaza todas las lecturas siguientes.
Lo que no hay que ponerle
No exponer el instrumento ni el prisma a solventes que puedan dañarlo, lo que incluye la mayoría de los disolventes orgánicos, ni a soluciones extremadamente calientes o frías. Es un equipo para soluciones acuosas: fuera de eso, el daño es permanente y no se repara limpiando.
Cómo pedirlo
Podés ver el resto de la línea en refractómetros, y si lo que necesitás es densidad en lugar de azúcar, en densímetros, areómetros y termómetros de vidrio. RIETBEL comercializa la línea Milwaukee y abastece laboratorios de análisis de alimentos, aguas, control de calidad industrial e instituciones educativas en todo el país desde Villa María, Córdoba.
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