Medidor de pH y temperatura para alimentos Milwaukee MW102 FOOD
Más detalles
El Milwaukee MW102 FOOD no es un medidor de pH común con otro nombre: es el monitor MW102 vendido junto con una sonda de penetración para alimentos. Esa combinación es la que permite medir el pH clavando la sonda en la pieza —un queso, un embutido, una fruta, una masa— en lugar de tener que homogeneizar una muestra y medirla en un vaso.
Qué incluye
El monitor MW102, que mide pH y temperatura, y la sonda especial para alimentos. Es un equipo portátil: pantalla amplia, forma ergonómica y correa de seguridad para colgarlo mientras se trabaja con las dos manos.
Por qué importa la compensación automática de temperatura
El pH de una muestra cambia con la temperatura, así que una lectura tomada en cámara de frío y otra a temperatura ambiente no son comparables si el equipo no corrige. El MW102 lee la temperatura y ajusta el valor de pH automáticamente, que es lo que hace que dos mediciones de la misma línea de producción se puedan comparar entre sí.
Dónde se usa
En control de calidad de alimentos: seguimiento de maduración en quesos y embutidos, control de acidez en conservas y encurtidos, verificación de pH en masas y en producto terminado. Es el instrumento que reemplaza al papel indicador cuando el valor hay que registrarlo y no solo estimarlo.
Qué necesita además
Como todo medidor de pH, hay que calibrarlo. La calibración se hace con soluciones buffer de valor conocido, habitualmente pH 7,01 y pH 10,01 o pH 4, según el rango de trabajo. La sonda es un consumible con vida útil: se repone, y las podés ver en electrodos, sondas y repuestos.
Si no necesitás medir sobre el alimento
El mismo monitor se vende sin la sonda de alimentos, para medir en solución con un electrodo estándar. Es bastante más económico y resuelve igual si tu muestra se mide en vaso. Podés comparar las dos opciones en medición de pH y multiparámetro.
Cómo pedirlo
RIETBEL comercializa la línea Milwaukee y abastece laboratorios de análisis de alimentos, aguas, control de calidad industrial e instituciones educativas en todo el país desde Villa María, Córdoba.
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