Medio hongos y levaduras Britania
Más detalles
El medio para hongos y levaduras Britania es un medio de cultivo deshidratado y selectivo para el aislamiento y el recuento de hongos y levaduras a partir de una gran variedad de alimentos. Lleva cloranfenicol, que frena el desarrollo de las bacterias y deja crecer a los mohos y las levaduras. Lo desarrollaron Mossel y colaboradores, y lo propuso la Federación Internacional de Lechería (FIL-IDF, norma 94-1980). Se presenta en polvo, en envases de 100 g y 500 g; se prepara en el laboratorio, se esteriliza en autoclave y se distribuye en placas de Petri. En RIETBEL somos representantes oficiales de Britania.
¿Para qué se usa?
- Recuento de hongos y levaduras en alimentos.
- Control de lácteos, bebidas, productos de panadería, conservas y otros alimentos.
- Prácticas de microbiología en universidades e institutos.
Lo usan plantas de alimentos, lácteos, bebidas y panificados, laboratorios de servicios y de control de calidad interno, y los establecimientos que controlan el deterioro por hongos y levaduras. Es parte de los medios de cultivo de rutina del laboratorio de alimentos.
Cómo se prepara
- Suspendé 40 g de polvo en 1 litro de agua purificada y dejalo reposar 5 minutos.
- Calentá con agitación frecuente hasta ebullición y disolución total.
- Distribuí en recipientes adecuados y esterilizá en autoclave durante 15 minutos a 121 °C.
- Enfriá y distribuí en placas de Petri estériles.
Se siembra en superficie, o en profundidad: la muestra o su dilución va primero a la placa y después se vierte el medio fundido, enfriado a 40-45 °C. Se incuba en aerobiosis entre 20 y 25 °C durante 5 a 7 días, o más, según la muestra y el microorganismo que buscás. Después se describen el color y la forma de las colonias; para identificarlas hacen falta ensayos adicionales.
¿Cuánto rinde cada envase?
Con 40 g por litro, el envase de 100 g alcanza para unos 2,5 litros de medio, unas 125 placas de 90 mm a 20 ml por placa, y el de 500 g, para unos 12,5 litros, unas 600 placas.
Fórmula y conservación
| Glucosa | 20,0 g/l |
| Extracto de levadura | 5,0 g/l |
| Cloranfenicol | 0,1 g/l |
| Agar | 15,0 g/l |
| pH final | 6,6 ± 0,2 |
| Polvo | Beige claro; se guarda entre 10 y 35 °C, bien cerrado |
| Medio preparado | Ámbar claro; se conserva entre 2 y 8 °C |
Hongos y levaduras o bacterias: ¿qué medio uso?
Este medio cuenta mohos y levaduras, y el cloranfenicol frena a las bacterias. Para la carga bacteriana total, el medio es el agar recuento en placa, que se incuba entre 32 y 35 °C durante 24 a 48 horas. Muchos laboratorios hacen los dos recuentos sobre la misma muestra.
Preguntas frecuentes
¿Se esteriliza en autoclave? Sí, durante 15 minutos a 121 °C, según la hoja técnica de Britania.
¿Hay que agregarle el antibiótico? No. El cloranfenicol ya viene incluido en el polvo.
¿Por qué tarda tantos días? Porque los hongos y las levaduras se multiplican más despacio que las bacterias. Respetá el tiempo que indique tu método.
¿Sirve para lácteos? Sí. El medio fue propuesto por la Federación Internacional de Lechería y se usa para una gran variedad de alimentos.
¿Cómo conservo el polvo y las placas? El polvo se guarda entre 10 y 35 °C, bien cerrado. El medio preparado se conserva entre 2 y 8 °C.
¿Es de uso doméstico? No. Es un producto de laboratorio, para uso profesional.
Antes de comprarlo, contanos qué controlás y cuántas placas preparás
Decinos qué alimentos analizás, con qué método y cuántas placas preparás por mes, y te indicamos qué cantidad te conviene. Así evitás comprar de más o quedarte corto a mitad de mes.
¿Necesitas Ayuda?