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Detección rápida de fosfatasa alcalina en leche
El kit de prueba de fosfatasa alcalina es un biosensor de papel listo para usar, diseñado para detectar de manera rápida y sencilla la actividad de la enzima fosfatasa alcalina (ALP) en muestras de leche.
Su funcionamiento se basa en un cambio de color en la zona de reacción de la tira, permitiendo obtener un resultado cualitativo en aproximadamente 5 minutos.
¿Para qué sirve?
Permite verificar si el proceso de pasteurización se realizó correctamente y detectar una posible contaminación de la leche pasteurizada con leche cruda.
Es una herramienta práctica para el control de calidad en industrias lácteas, laboratorios y controles en campo.
Características principales
Resultado rápido: aproximadamente 5 minutos.
Formato listo para usar: tiras descartables de un solo uso.
Fácil interpretación: resultado mediante cambio de color.
No requiere equipamiento de laboratorio adicional.
No requiere soluciones adicionales.
Puede utilizarse tanto en laboratorio como en campo.
Permite detectar rápidamente la presencia de actividad de fosfatasa alcalina.
Alternativa práctica y de bajo costo frente a métodos convencionales.
Interpretación de resultados
| Tipo de leche | Resultado |
|---|---|
| Leche cruda | ALP (+) |
| Leche termizada | ALP (+) |
| Leche pasteurizada | ALP (−) |
| Leche UHT | ALP (−) |
| Leche hervida | ALP (−) |
ALP (+): presencia de actividad de fosfatasa alcalina.
ALP (−): ausencia de actividad detectable de fosfatasa alcalina.
Ventajas
La prueba permite obtener resultados en pocos minutos, facilitando la toma de decisiones durante los controles de recepción y procesamiento de leche.
Su formato de tiras individuales de un solo uso simplifica el procedimiento y reduce la necesidad de utilizar equipamiento o reactivos adicionales.
Aplicaciones
Ideal para:
Industrias lácteas.
Control de leche pasteurizada.
Laboratorios de análisis de alimentos.
Control de materias primas.
Verificación de procesos de pasteurización.
Controles rápidos en planta y campo.
Presentación
100 determinaciones.
Tiempo de prueba: aproximadamente 5 minutos.
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